Organizzare il matrimonio: il catering
Un tempo la festa di matrimonio veniva organizzata in un ristorante di lusso, ma oggi la moda vuole che gli sposi scelgano una villa, un casale, un bel terrazzo panoramico od un'altra soluzione che richieda l'intervento di un catering.
Le società di catering si occupano di tutto ciò che è necessario per organizzare un ricevimento perfetto: tovagliati, bicchieri, posate e piatti, il menù, tavoli e sedie, la torta nuziale, i camerieri, le bevande, etc.
Dovrete solo capire quali siano le vostre esigenze ed il budget a disposizione (in quanto i prezzi ed i servizi sono diversi a seconda di cosa si sceglie), e cercare una società affidabile che faccia al caso vostro.
Se decidete di affidarvi ad una società di catering di un certo livello, è molto importante organizzarsi con molti mesi di anticipo, ed è anche importante non lasciare nulla al caso.
Per questo dovete assicuravi di avere preventivamente alcune risposte per non ritrovarvi con qualche sorpresa spiacevole.
Considerato il budget a disposizione, chiedete quali siano i servizi compresi e quelli che richiedono un costo aggiuntivo (forniture di tavoli, posate, tovagliati, addobbi floreali, musica, tableau, etc).
Chiedete se si occupano delle pulizie finali.
Assicuratevi che ci sia un loro responsabile presente al ricevimento fino alla fine della festa.
Informatevi su quanto tempo prima debba essere data la conferma del numero degli invitati, quanto vogliono di acconto e cosa succede in caso di disdetta.
Pagamenti: richiedete una copia del contratto da leggere e valutare a casa con calma e leggetelo con attenzione prima di firmarlo (termini di pagamento, Iva compresa o meno nel prezzo finale, etc).
Il catering dovrebbe offrire un servizio di degustazione del cibo prima di firmare il contratto: oggi molte società si organizzano dedicando delle giornate alla prova menù, aperte e senza impegno per le coppie di futuri sposi.
Chiedete di visionare gli album fotografici degli eventi da loro organizzati precedentemente.
Redattore IM
13 / 10 / 2008
